Cartes

Des créations 100% maison, des produits locaux et de saison, des trouvailles AOC, AOP…
Des recettes authentiques et des créations qui suivent l’inspiration du moment, pour faire du bon, du beau, du WOW et vous inviter à partager de délicieux moments. Enfin, la liste des Allergènes est à votre disposition sur simple demande.

Entrées

Brésoala (9 €)
Chèvre pimenté pistache, roquette, tomates confites

Truite saumonée (11 €)
En croûte de sésame torréfié au piment Kimchi, mousse d’avocat, condiment tomate wasabi

Gambas black tiger (10,50 €)
Macédoine de légumes, mayonnaise à la citronnelle, crème de roquette

Petite salade Caesar (7,50€)
Poulet mariné, parmigiano reggiano, bacon grillé, sauce Caesar

Foie gras terrine (14,50€)
Gelée de kalamansi, chutney aux agrumes

Les plats traditionnels de nos régions

Pavé de turbot (23 €)
Purée de pommes de terre, beurre au caviar, poireaux confits, émulsion verveine

Cabillaud (18 €)
Polenta, légumes du marché, sauce rougail

Thon mi-cuit (22 €)
Wok de légumes, germes de soja, sauce aigre douce

Grande salade Caesar (14,50 €)
Poulet mariné, parmigiano reggiano, bacon grillé, sauce Caesar

Persillé de bœuf Black Angus (24 €)
Pommes frites, légumes du marché, sauce béarnaise

Carré d'agneau rôti (24 €)
Ail noir confit, asperges en deux façons, radis glaçon, jus au thym

Entrecôte de veau (17 €)
Entrecôte de veau façon tajine, purée de patates douces

Assiette vegan (13 €)

Garnitures en supplément (3,50 €)

Frites / Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive / Cassolette de légumes / Salade

Desserts

Papaye (9,50 €)
Infusée à la liqueur de fruit de la passion, duo de mousse de mangue, passion, sorbet passion

Tiramisu au pralin (5 €)

Crème brûlée (5 €)

Banane rôtie (10 €)
Marbré au chocolat, crème glacée banane, mousse au cacao

Café WOW (7 €)

Glaces et sorbets
Uno (2,5€); Duo (4,5€); Trio (6,5€)

Assiette de fromages (7 €)
De la fromagerie Saint Nicolas à Buhl - Vallée du Flo

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Réservation

Téléphone : 03 88 23 18 77

*champs obligatoires