Cartes

Des créations 100% maison, des produits locaux et de saison, des trouvailles AOC, AOP…
Des recettes authentiques et des créations qui suivent l’inspiration du moment, pour faire du bon, du beau, du WOW et vous inviter à partager de délicieux moments. Enfin, la liste des Allergènes est à votre disposition sur simple demande.

Entrées

Petite salade Caesar / Small Caesar Salad (8,50€)
Poulet mariné, parmigiano reggiano, bacon grillé, sauce Caesar / Marinated chicken, parmigiano reggiano, grilled bacon, Caesar sauce

Foie gras mi-cuit de canard / Half-backed duck Foie gras (12,50€)
Maïs nouveau risolé, chutney de figue / Grilled New Corn, fig chutney

Gravlax de saumon à l’aneth / Salmon gravlax with fresh dill (11€)
Déclinaison de betterave, jus aigre doux / Beets, sweet and sour juice

Salsifis comme un parfum d’automne / Salsify (9,50€)
Croustillant de salsifis, hareng fumé / Crispy salsify, smoked herring

Œuf mollet frit aux éclats d’amandes / Fried coddled egg with bursts of almonds (10€)
Croustillant de salsifis, hareng fumé / Crispy salsify, smoked herring

Déclinaison de champignons et tuile au parmesan / Sauteed mushrooms with Parmesan tiles (10€)
Tombée champignons du jour, crème champignons / Cream of mushrooms

Les plats traditionnels de nos régions

Cabillaud / Cod (18 €)
Polenta, légumes du marché, sauce rougail / Polenta, market-fresh vegetables, hot sauce

Persillé de bœuf Black Angus / Black Angus Chuck flap tail steack (24 €)
Pommes frites, légumes du marché, sauce béarnaise

Grande salade Caesar / Large Caesar Salad (15,50 €)
Poulet mariné, parmigiano reggiano, bacon grillé, sauce Caesar / Marinated chicken, parmigiano reggiano, grilled bacon, Caesar sauce

Jarret de veau de 8h / 8h veal shank braised (20€)
Émulsion aux épices , gratin dauphinois à la crème d’avoine / Spices, gratin dauphinois with oat cream

Pluma iberico (22 €)
Croustillant aux champignons, légumes du marché, jus de chorizo ibérique / crispy mushrooms, fresh-market vegetables, iberian chorizo sausage juice

Canette noire des Dombes en crapaudine / Young black duck from « les Dombes », butterflied (24 €)
Déclinaison de carottes, jus aux agrumes, baies de Seltimur / Carrots, citrus juice, timur berries

Conchiglioni à la truffe / Truffles conchiglioni (22,50 €)
Petits légumes et lard de colonnata / Fresh-market vegetables, lardo Di colonnata

Saumon façon thaï / Salmon thaï style (21 €)
Bouillon, pommes de terres dauphines / Thai broth, Dauphine potatoes

Assiette Vegan / Vegan plate (14,50€)

Garnitures en supplément (3,50 €)

Frites / Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive / Cassolette de légumes / Salade

Desserts

Sphère glacée / Chocolate sphere (8€)
Tombée de fruits du moment, mousse aux fruits du moment, glace caramel / Fried fruits of the moment, fruits mousse, caramel ice cream

Moelleux au chocolat / Chocolate and passion fruit lava cake (7€)
Insert à la passion, glace passion / passion fruit ice crea

Tiramisu (5,50€)

Crème brûlée (5,50€)

Tartelette citron meringuée / Lemon Meringue minipie (7€)
Sorbet citron / Lemon sorbet

Chou à la crème / Cream puff (6,50€)
Noisette pralinée aux éclats de marrons / Pralines-hazelnuts-chesnuts cream puff

Café WOW (7 €)

Glaces et sorbets
Uno (2,5€); Duo (4,5€); Trio (6,5€)

Assiette de fromages (7 €)
De la fromagerie Saint Nicolas à Buhl - Vallée du Flo

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Réservation

Téléphone : 03 88 23 18 77

*champs obligatoires